Projeto de reforma interna de uma padaria, realizado dentro do escritório Nirschl Arquitetura, em Bauru-SP.

Os proprietários desejavam trazer mais contemporaneidade para seu estabelecimento, criando uma maior unidade estética e trazendo a influência dos empórios industriais para a padaria. Outra necessidade era aproveitar ao máximo o mobiliário existente, e este foi o maior desafio do projeto: conciliar os novos materiais, mobiliários e revestimentos propostos com os originais.

​

Conseguiu-se aproveitar cerca de 70% do mobiliário existente, e o layout foi reorganizado, modificado e atualizado para favorecer os fluxos e os usos incluídos no novo projeto. Ampliou-se o espaço das bancadas expositivas, incluindo uma bancada alta para o espaço de café; o espaço para manipulação de alimentos foi reformulado, com mobiliário próprio para as embalagens utilizadas e passa-pão; foram planejados novos expositores e os produtos foram setorizados para racionalizar o fluxo de clientes.

A iluminação foi completamente reformulada, adequando-se às necessidades de cada um dos setores: bancadas de manipulação; vitrines expositivas; espaço de café; e mesas para clientes.